Trattoria dei Sibani feat la vecchia tirchia

Qualche weekend fa, io Cimmo e Dima ci siamo recati a Zibello vicino Fidenza in occasione del november pork, amena manifestazione consigliata dal sempre ottimo Grillo. Dopo aver speso il pomeriggio in viaggi con navigatori truffatori, acquisto di prodotti locali (parmigiano 32 mesi, culatello, stroglino, cotechino e torrone) e assaggo di ciccioli, non contenti ci siamo messi in cercad di un ristorante che potesse soddisfare il nostro appettito.

Tornando nei pressi di Fidenza, rischiando di fare un incidente abbiamo icrociato la trattoria dei Sibani. Prima di entrare siamo rimasti folgorati dalla quantità di adesivi celebrativi attaccati alla porta tipo Gambero rosso, guida Michelin ecc ecc. Il locale è molto ampio e accogliente e il personale gentile. Come antipasto di benvenuto gustiamo dei crostini con crema al parmigiano e crostini con la coppa, squisiti.

Come primo optiamo per pastafresca con bocconcini di salame (anche se rimpiango di non aver preso gli anolini in brodo) e parmigiano o gnocchetti di farina di castagne ai funghi: molto buoni entrambi. Ormai pieni e satolli scagliamo l'ultima zampata per ordinare il secondo: filetto lardellato all'aceto balsamico con patate: gustoso e ricco.

Al dessert scoppia l'ilarità: la solerte padrona inizia a elencare i dolci della casa e a me viene da ridere perchè ogni scelta segue una serie infinita di ingredienti tipo:

-Budino al cioccolato agli amaretti e alchermes (quello scelto)
-Cheesecake con A, B e insaporita al C
-Torta al cioccolato, con spolverata di D e farcita da E

ecc ecc tanto che riproponendo lo sketch con i miei compagni di avventure li ho ridotti alle lacrime agli occhi dal ridere.

Spesa totale 27 euro, davvero da primato di convenienza! Non è dello stesso avviso una vecchia incocciata appena usciti dal locale che al sentirsi dire cosa abbiamo preso e costo esprime allarmata un incredulo "MINCHIA!". Venga il Liguria signora che allora lo vede davvero il diavolo a ballare.

Riepilogo:

Nome: Trattoria dei Sibani
Località: Loc. Chiusa Ferranda 4, Fidenza (PR)
Tel: 0524 522492
Tipo: Cucina tipica emiliana
Spesa: Primo + Secondo + Dolce = 27 euro
Punti di forza: Piatti ricchi gustosi e fatti a regola d'arte, vasta scelta di portate, ambiente confortevole, personale gentile ed efficiente, costi onestissimi
Punti deboli: Non è in provincia di La Spezia

Osteria dei sani feat I signori sapori

In un sabato qualunque nonchè italiano io e il fido Dima siamo andati a consumare una bella cena presso l'osteria dei sani a Sarzana. Questo ottimo locale sito in pieno centro storico, ha già visto diverse volte il mio irreprensibile stomachino al lavoro.

Menù:

-Antipasti

Bruschetta con lardo e miele o capperi e pomodorini

-Secondo

Filetto al pepe verde

-Dolce

Cestino di nocciole con cremina al mascarpone e dadolata di frutta fresca

Che dire? Anche se abbiamo speso 32 euro a testa, ci siamo trovati benissimo. Dall'antipasto al dolce tutte portate ricchissime di gusto e ben presentate. Peccato il prezzo un pò altino altrimenti sarebbe entrato nel gotha dei blog. Ci tengo a sottolineare a suo favore che nonostante passino gli anni resta sempre una bella conferma.



Nome: Osteria dei sani
Località: porta romana, centro storico Sarzana
Tel: 329 2030553
Tipo: Terra e mare
Spesa: Bruschetta + Filetto di carne + Dolce = 32 euro
Punti di forza: Piatti gustosissimi e vari, atmosfera confortevole, posizione comoda
Punti deboli: Costi medio/alti

Osteria delle spezie feat polemiche sul punteggio

Cari amici vicini e lontani, eccoci di nuovo qua a raccontare una nuova serata mangereccia. Ieri sera abbiamo optato per visitare l'Osteria delle spezie sita a Fabiano Alto, La Spezia.

Dopo esserci persi per le viette di Fabiano ed essere ritornati più volte sulla nostra strada, finalmente arriviamo a destinazione. Il locale si presta molto bene a mangiate in terrazza d'estate godendo di un'ottima vista sul golfo. Dopo esserci attavolati, ordiniamo antipasti, primi e secondi come se piovessero.

Ecco le portate:

Antipasti

-Prosciuto crudo con cipollotti
-Acciughe all'aceto e insalatina
-Gamberetti in salsa rosa

Commento parziale: Buoni ma in numero piuttosto esiugo come numero di assaggi e non particolarmente elaborati o originali

Primo

-Gnocchetti gamberi e asparagi (buoni)
-Linguine allo scoglio o gnocchetti asparagi e gamberetti

Secondo

-Terrina di acciughe

Dolce

-Pannacotta

Partiamo con un'analisi attenta che ha innescato diverse polemiche, soprattutto sul punteggio finale. Mi sono chiesto: posso dare un punteggio alto ad un ristorante in cui gli antipasti li avrei potuti servire io? E teniamo conto che io al massimo in cucina riesco a fare la macedonia.
A questo aggiungiamo che le linguine allo scoglio scarseggiavano in gusto in maniera allarmante; il dado la faceva da padrone, nonostante il Cimmo provvedesse a rimescolare il vassoio con il fondo ricco di muscoli non c'è stato niente da fare :( .Le due portate che cmq hanno fatto una buona riuscita sono state i gamberetti asparagi e gamberi e la terrina di acciughe.


Riepilogo:

Nome: Osteria delle spezia
Località: Fabiano alto Via S. Andrea 57, La Spezia
Tel: 329 2030553
Tipo: Pesce
Spesa: Antipasti misti + Primo + Secondo + Dolce = 25 euro
Punti di forza: Convenienza, acciughe, bella posizione
Punti deboli: Antipasti banalissimi, linguine allo scoglio poco saporite